吉安在线-旅游-金秋品金蟹在北京国宾酒店

　　“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来” 金秋时节国宾酒店皇朝玉园餐厅推出金秋金蟹宴，徐。。。厨师长精心的为您挑选上乘的美蟹和烹制一道道鲜香美味佳肴，如：蟹粉扒南瓜；廖记香辣蟹；红袍肉丝蟹； XO粉丝肉蟹煲；泰式咖喱蟹；清汤杂菜肉蟹煲；蟹粉狮子翅；蟹粉蒸水蛋；清蒸大闸蟹；等等名菜。

　　吃蟹有道

　　徐厨师长特别推荐菜，何不妨在家自己试着做一道蟹肉佳肴与家人分享。

　　清蒸姜茶大闸蟹

　　主料：大闸蟹

　　辅料：姜片，红糖，茶叶

　　制作：先制姜茶：把红糖茶叶和部分姜片熬成姜茶汁灌入洗净的大闸蟹中，稍等10分钟后将蟹

　　上锅蒸熟（注意时间控制在8-10分钟左右）即可。

　　特点：滋阴养生原味

　　营养：螃蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。《本草拾遗》说：“其功不独散，而能和血也。”医学认为螃蟹味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用；其壳可清热解毒、破淤清积止痛。姜茶可以中和螃蟹的寒气是一道非常健康且原味的佳肴。

　　咖喱金蟹

　　主料：红花蟹

　　辅料：咖喱酱，鸡蛋，椰浆等

　　制作：先将红花蟹粘上淀粉炸至金黄色，将鸡蛋炒碎盛出，放入咖喱酱水和椰浆熬成汁放入蛋碎加料放入红花蟹即可。特点：口味独特

　　营养：这是一款东南亚口味的红花蟹做法口味上非常具有亚热带风味，它保留了蟹肉的鲜美和所有营养并加上特殊的咖喱和椰汁味道堪称完美。

　　营养：蟹含有高维生素A维生素B2，。维生素B1及磷，每100克螃蟹含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等再配上能加速新陈代谢和高维生素的辣椒咖喱酱还可以促进荷尔蒙分泌，不但味道可口还能美容。