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受春节期间雨雪冰冻灾害影响，中国名茶“狗牯脑”茶叶之乡的遂川县有5.9万亩茶叶受灾，其春茶开园时间也比正常年份推迟了7至14天，茶农因此造成了较大损失。但在眼下春茶开始陆续采摘上市的时节，我们仍然可以从客户的络绎不绝和茶农的爽朗笑声中感觉到绿色的沸腾，在流绿滴翠的茶园，在车水马龙的茶市，依旧飘溢着沁人心田的幽香。
在激烈的市场竞争中，“狗牯脑”茶这棵百年老树是如何历经风霜而生机勃发的呢？
“老把式”经营因循守旧 百年老树几近枯萎
“狗牯脑”茶作为世界名茶，曾享誉海内外，早在1915年就获巴拿马国际博览会金奖，此后又先后多次荣获国际国内大奖。靠着这块金字招牌，当地一代又一代茶农从中淘了不少的金，“狗牯脑”茶一直成为当地的“摇钱树”。
然而，到了上世纪90年代末，这棵“摇钱树”却出现萎状。因为在国内外茶叶生产格局和市场需求发生重大变化的形势下，遂川人却还自我陶醉在“狗牯脑”茶的历史光环里，依然故我地坚持已延续多年的“老把式”，从而使“狗牯脑”茶在生产加工和营销上存在的小而散、产品科技含量低、附加值少等问题，产销矛盾日益突出。与此同时，云南、广西等地多方引进良种茶叶，不仅上市期比“狗牯脑”茶早20多天，且制茶成本也较低，“狗牯脑”茶的传统优势因此而逐渐丧失。结果是，茶叶销不出去，积压直线上升，价格降到历年来最低点，茶农增产不增收。
标准化生产旧貌换新颜 老树发新枝春光无限
如何让这棵百年老树抽出新枝？经过反复的调查研究，遂川县找出了问题的症结：长期以来茶叶生产只注重规模，忽视了按标准组织生产，做工不讲究，品牌杂乱，质量下降，信誉降低。鉴于此，遂川大力实施茶叶标准化生产，以保护“狗牯脑”茶的内在优良品质，提升其身价。根据“狗牯脑”茶的品质、生长的地理条件、气候条件、成熟科学的生产加工工艺，并借鉴国内外先进经验，先后制定了《狗牯脑茶叶》企业标准、《原产地域产品——狗牯脑茶》国家标准和《狗牯脑有机茶生产技术规范》地方标准，有效解决了“狗牯脑”茶标准不统一和无标准生产的问题。
从茶叶标准诞生之日起，该县就采取多种形式全面宣传茶叶标准化生产的内容、目的和意义。对全县茶叶生产企业的负责人、技术员以及茶叶经销员进行统一培训，引导茶农牢固树立标准意识，并组织专业人员深入茶园进行技术指导，指导茶农在选种、育苗、种植、茶园管理、施肥、施药、采摘、加工等环节按标准操作。
与此同时，该县积极改造产量低、品种多乱杂的老茶园，优化茶园的生态环境，大力推广生物农药BT等制剂，严抓高毒、高残留农药、劣质化肥等污染的源头控制，健全基地管理档案和可追溯制度，充分发挥无公害茶叶示范基地的示范效应。
标准化生产的实施，有效提升了“狗牯脑”茶的知名度和品牌优势。据悉，今年该县春茶中的名优茶已占到6成以上，其比重较去年提高近10个百分点。名优茶均价已达每公斤500元，较去年同期提高13.5%。由于质优价高，该县茶叶主产区的茶农在遭受雨雪冰冻灾害的情况下，收入不但不会“缩水”，反而会增加。据初步测算，仅一季春茶，该县茶农就可户均从中增收300多元；保守估算，今年该县的茶叶系列产值亦可突破3亿元大关，茶树已真正成为该县强县富民的“摇钱树”。
平群 本报记者刘之沛
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